Vamos a ???tomar once???. Tercera comida del día, tipo 5:00 de la tarde. Cualquier referencia lleva primero a la descripción, té o café, más panecillos y mantequilla. Siempre asociado a comida. Existen interpretaciones históricas, que hablan de la etimología de esta palabra. Antiguamente, existía un descanso de media mañana a las 11:00 AM. A eso le sumaron un taquito de aguardiente, que coincidentemente, aguardiente tiene 11 letras. Cuando querían tomar aguardiente, decían "vamos a tomar once". De todas formas, esa práctica tiene un origen extranjero, como se explica aquí.

Lord Sandiwch, juntó dos prácticas que hasta ese minuto no iban de la mano. Comer en la mesa de juegos, jugando cartas. Esto significó que la comida no estaba limitada a la mesa. Un nuevo sentido común. De fácil traslado. Sin este concepto, Barros Luco, que tanto gustaba del sandiwch de carne con queso, convirtió su apellido, en producto genérico. Tanto pidió el sandiwch, que lo empezaron a llamar Barros Luco y pasó a la inmortalidad culinaria y está practicamente en todos los menús de Santiago.